|
题名:
|
如果舌尖能思考 ru guo she jian neng si kao / 一节生姜著 , |
|
ISBN:
|
978-7-302-47157-8 价格： CNY45.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
294页 图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 清华大学出版社 出版日期： 2017 |
|
内容提要:
|
本书就像一把锋利的手术刀，为你剖开围绕在食物周围的盘根错节云山雾罩，用最可靠的科学数据，告诉你关于众多食物的传言，哪些是对的，哪些是错的，又有哪些是悬而未决的。想好好做一个吃货，一定要读这本书。 |
|
主题词:
|
营养学 |
|
中图分类法:
|
R151 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
一节生姜 yi jie sheng jiang 著 |
|
责任者附注:
|
一节生姜，本名张洪涛，北京大学本科毕业，美国宾夕法尼亚大学药理学博士。现任美国宾夕法尼亚大学医学院病理及实验医学系研究副教授，目前主要研究方向为癌症的靶向药物治疗、重组蛋白药物对癌症的靶向免疫治疗、以及巨噬细胞在免疫和肿瘤中的功能。 |
|
索书号:
|
R151/149 |