|
题名:
|
创意香酥脆馅饼 chuang yi xiang su cui xian bing / 吴景发著 , |
|
ISBN:
|
7-5019-4372-9 价格： CNY35.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
143页 彩照 19×21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2004 |
|
内容提要:
|
本书介绍了几十种香酥脆馅饼的材料、做法，内容编为：甜点精品、滋味馅饼、东方惊喜干等篇章，书前还有文章：香气四溢的馅饼、烘焙窍门、派与塔的装饰。 |
|
主题词:
|
糕点加工 |
|
中图分类法:
|
TS213.2 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
吴景发 wu jing fa 著 |
|
附注:
|
陕西省文化厅陕西省财政厅2007年送书下乡工程 |
|
索书号:
|
TS213/5 |