|
题名:
|
过瘾川菜 guo yin chuan cai / 夏强主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5113-4460-1 价格： CNY29.80,CNY68.00(2014) |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
307页 彩图 25cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国华侨出版社 出版日期： 2014 |
|
内容提要:
|
本书不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等经典家常川菜的制作方法。 |
|
主题词:
|
川菜 菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.182.71 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
夏强 xia qiang 主编 |
|
索书号:
|
TS972/40 |
|
索书号:
|
TS972/40 |
|
索书号:
|
TS972/40 |