|
题名:
|
泡菜大全 pao cai da quan / 陈志田主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5113-3726-9 价格： CNY29.80,CNY68(2014) |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
277页 彩照 25cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国华侨出版社 出版日期： 2013 |
|
内容提要:
|
本书从泡菜百科讲起，讲解了泡菜的文化、泡菜的营养以及做泡菜必须知道的一些基本知识，让读者在做泡菜前就做好充分准备。接下来分别介绍了辣味、酸味、甜味和其他口味的家常风味泡菜，药膳、水果、地方特色等特色泡菜，日本、韩国、西式等海外泡菜，共计200余种，最后还介绍了数十种以泡菜为原料制作的各色菜肴。 |
|
主题词:
|
泡菜 蔬菜加工 |
|
中图分类法:
|
TS255.54 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
陈志田 chen zhi tian 主编 |
|
索书号:
|
TS255/1 |
|
索书号:
|
TS255/1 |
|
索书号:
|
TS255/1 |