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题名:
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创意中国菜 chuang yi zhong guo cai / 蔡万利著 , |
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ISBN:
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7-5386-1180-0 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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128页 图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林美术出版社 出版日期： 2001 |
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内容提要:
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本书第一章创意厨艺入门，介绍了盘饰运用艺术，烹调守则与工具，食材的选购与处理；第二章创意菜百谱，包括海鲜大观，肉品珍馔，鲜蔬总汇。 |
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主题词:
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菜谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 4 |
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主要责任者:
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蔡万利 cai wan li 著 |
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附注:
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陕西省文化厅陕西省财政厅2007年送书下乡工程 |
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索书号:
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TS972/84 |
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索书号:
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TS972/84 |