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题名:
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花生加工 hua sheng jia gong / 赵志强，万书波，束春德编著 , |
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ISBN:
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7-5019-2996-3 价格： CNY12.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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156页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2001 |
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内容提要:
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本书主要内容有：160种花生小食品的加工方法及配方；花生酱、花生蛋白饮料的加工方法；花生油的加工及精练；花生蛋白的加工；花生壳、花生种衣、花生茎叶的利用方法。 |
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主题词:
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花生 食品加工 |
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中图分类法:
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TS225.1 版次： 4 |
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主要责任者:
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赵志强 zhao zhi qiang 编著 |
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主要责任者:
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万书波 wan shu bo 编著 |
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主要责任者:
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束春德 shu chun de 编著 |
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索书号:
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TS225/1 |