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题名:
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现代肉产品质量安全培训教程读本 [ 专著] xian dai rou chan pin zhi liang an quan pei xun jiao cheng du ben / 车艳芳编著 , |
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ISBN:
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978-7-5160-1675-6 价格： CNY26.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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216页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国建材工业出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书全面系统地介绍了与肉类食品安全性有关的内容，包括肉制品行业发展概况、肉类食品的安全性、各类肉制品的加工技术、肉类食品安全性的现代问题、肉类品质及其评定、肉制品生产许可证审查细则实用说明。 |
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主题词:
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肉制品 食品安全 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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车艳芳 che yan fang 编著 |
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附注:
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现代农业发展系列 |