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题名:
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安全优质肉品的选购与消费 [ 专著] an quan you zhi rou pin de xuan gou yu xiao fei / 许益民主编 , |
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ISBN:
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7-109-09499-5 价格： CNY26.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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15,248页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书根据生产安全、优质、保健肉品的要求，以问答方式回答肉类科学、肉品加工、销售以及熟食进餐等各个环节的知识。 |
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主题词:
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肉制品 选购 |
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主题词:
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动物性食品 食品卫生 |
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中图分类法:
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F768.2 版次： 4 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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许益民 xu yi min 主编 |