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题名:
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安全优质蛋品的选购与消费 [ 专著] an quan you zhi dan pin de xuan gou yu xiao fei / 苏成文主编 , |
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ISBN:
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7-109-09498-7 价格： CNY10.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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85页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书内容包括：蛋的结构成分和理化性质、蛋的营养价值、蛋的选购、鲜蛋的收购包装和运输、再制蛋的加工选购与消费、蛋制品的加工选购与消费。 |
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主题词:
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禽蛋 选购 |
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中图分类法:
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TS253 版次： 4 |
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主要责任者:
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苏成文 su cheng wen 主编 |