题名:
猪的屠宰加工技术   zhu de tu zai jia gong ji shu / 关文怡,李玉冰主编 ,
ISBN:
7-81117-130-9 价格: CNY8.50
语种:
chi
载体形态:
154页 图 21cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 中国农业大学出版社 出版日期: 2007
内容提要:
本书阐述了猪的大体解剖、猪屠宰常用的设备、猪屠宰加工的卫生要求、猪肉贮藏与保鲜技术等相关内容。 
主题词:
  屠宰加工
主题词:
 
主题词:
屠宰加工  
中图分类法:
TS251.4 版次: 4
主要责任者:
关文怡 guan wen yi 主编
主要责任者:
李玉冰 li yu bing 主编