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题名:
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精致手作蛋糕 [ 专著] jing zhi shou zuo dan gao / 方芍尧编著 , |
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ISBN:
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978-7-5381-5575-4 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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111页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书中的甜品以精巧造型、搭配手工艺技术和冻饼为主，并精挑制作步骤图示给读者跟随，每个季节的插扉均利用一间美丽饼屋和招牌蛋糕作篇章开始，然后才利用不同蛋糕造型突显每个季节的甜品，造型创新，还写出创作意念来引领读者踏进蛋糕设计之门。 |
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主题词:
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糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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方芍尧 fang shao yao 编著 |