题名:
味的世界史   [ 专著] wei de shi jie shi / (日)宫崎正胜著 , 安可译
ISBN:
978-7-5142-2460-3 价格： CNY48.00
语种:
chi
载体形态:
181页 21cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 文化发展出版社 出版日期： 2019
内容提要:
人类文化的重组以品位与感性为媒介。品位的根基在于感受器所感受到的味觉、视觉、听觉、嗅觉、触觉，即五感。五感是音乐与艺术等形式的基础，需要把生理感受器转化成文化品位。就此而言，五感可谓是支撑日常生活的基石，也是改变社会的原动力。甜味、咸味、酸味、苦味、鲜味左右着食物的味道。本书聚焦于人类的味觉，探究人类对于食物“味道”无止尽的追求如何推动世界史发展。“味道”中潜藏着奇妙的世界史，就让我们一探究竟吧！ 
主题词:
饮食   文化 世界
中图分类法:
TS971.201 版次： 5
主要责任者:
宫崎正胜 gong qi zheng sheng 著
次要责任者:
安可 an ke 译
责任者附注:
宫崎正胜，1942年出生。原任北海道教育大学教育系教授，并长期在日本NHK电视台从事世界史讲座。