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题名:
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肉禽蛋知识问答
Rou Qin Dan Zhi Shi Wen Da
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李怀林主编
,
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ISBN:
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978-7-5066-6128-7
价格：
CNY15.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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19,151页
19cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国标准出版社
出版日期：
2011
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内容提要:
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本书回答了有关肉、禽、蛋食品的主要标准、屠宰和加工的安全与卫生、储存与运输、营养与饮食及科学鉴别和选购等问题。
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主题词:
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肉类
基本知识
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中图分类法:
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TS25
版次：
5
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主要责任者:
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李怀林
Li Huai Lin
主编
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