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题名:
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餐厅服务
Can Ting Fu Wu
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庞雪华，彭树青主编
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ISBN:
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978-7-5047-2732-9
价格：
CNY18.60
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语种:
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chi
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载体形态:
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360页
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国物资出版社
出版日期：
2008
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内容提要:
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本书介绍了餐饮概述、餐饮服务人员的素质要求与岗位职责、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、酒水知识与酒水服务等。
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主题词:
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餐馆
商业服务
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中图分类法:
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F719
版次：
5
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主要责任者:
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庞雪华
Pang Xue Hua
主编
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主要责任者:
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彭树青
Peng Shu Qing
主编
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版次:
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2版
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