题名:
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家庭烹饪 Jia Ting Peng Zuo / 全国家政服务员培训教材编委会编著 , |
ISBN:
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978-7-5103-0836-9 价格: CNY25.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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113页 26cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 中国商务出版社 出版日期: 2013 |
内容提要:
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本书共分7章,图文并茂地介绍了家庭食物的购买与清洗、烹饪原料的初步加工、刀工与配菜、调味技术、家庭菜肴烹饪、家庭主食制作、厨房家电的使用等家庭烹饪知识,为家政服务从业人员提供入门指南。 |
主题词:
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烹饪 职业培训 |
中图分类法:
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TS97 版次: 5 |
主要责任者:
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全国家政服务员培训教材编委会 Quan Guo Jia Zheng Fu Wu Yuan Pei Xun Jiao Cai Bian Wei Hui 编著 |