题名:
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随园食单三字经 [ 专著] sui yuan shi dan san zi jing / 白常继编著 , |
ISBN:
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978-7-5044-9829-8 价格: CNY58.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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294页 图 24cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 中国商业出版社 出版日期: 2017 |
内容提要:
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《随园食单》是袁枚先生在18世纪中叶写成,是中国古代烹饪理论与实践的集大成者,它第一次全面而系统地总结了古代中国烹饪所取得的成就,记载了乾隆时期流行于我国南北各地(以江浙为主)的三百多种菜肴点心。 |
主题词:
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烹饪 中国 清前期 |
主题词:
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食谱 中国 清前期 |
主题词:
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中式菜肴 中国 清前期 |
中图分类法:
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TS972.117 版次: 5 |
主要责任者:
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白常继 bai chang ji 编著 |