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题名:
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餐饮服务实战手册 [ 专著] can yin fu wu shi zhan shou ce / 蔡践，冯章主编 , |
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ISBN:
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7-80211-121-8 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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254页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中央编译出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书内容包括：餐饮服务的礼仪规范，餐饮服务的基本技能，中西餐服务规范，宴会服务，酒水知识，酒吧、咖啡厅、茶坊服务规范，餐厅管理，高品质服务，安全与卫生服务规范等。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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蔡践 cai jian 主编 |
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主要责任者:
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冯章 feng zhang 主编 |