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题名:
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果品蔬菜贮藏运输学 [ 专著] guo pin shu cai zhu cang yun shu xue / 张子德，马俊莲主编 , |
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ISBN:
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7-80233-075-0 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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200页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书详细阐述了果蔬的品质构成及其影响因素、采后生理变化、采后商品化处理、贮藏病害、贮藏方式方法和贮藏特性及贮运技术要点。 |
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主题词:
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水果 贮运 |
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主题词:
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蔬菜 贮运 |
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中图分类法:
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S660.9 版次： 4 |
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中图分类法:
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S630.9 版次： 4 |
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主要责任者:
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张子德 zhang zi de 主编 |
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主要责任者:
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马俊莲 ma juan lian 主编 |
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附注:
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“一村一名大学生工程”系列教材 |