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题名:
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饮食的迷思 yin shi de mi si / (英)蒂姆·斯佩克特著 , 李超群译 |
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ISBN:
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978-7-5598-1344-2 价格： CNY52.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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340页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 桂林 出版社： 广西师范大学出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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该书也对相关领域的研究做了全面而前沿的综述，以此对多种流行的观念(比如脂肪不好，综合维生素片好等)和饮食法(比如不吃淀粉)加以质疑，探究饮食方式、各种常见食物、营养成分(包括益生元)、食品添加剂、药物特别是肠道菌群(包括益生菌)等多方面因素与人的健康、体重的关系。力图提供关于饮食与健康的科学真相。本书反复强调要理解各种研究(观察性研究、对照组实验、大规模长期跟踪等)的不同可信度，培养读者自己辨别科学主张的能力。科学、实用，更授人以渔。 |
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中图分类法:
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R151.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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蒂姆·斯佩克特 di mu · si pei ke te 著 |
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次要责任者:
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李超群 li chao qun 译 |