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题名:
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一例烘焙
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专著]
yi li hong bei
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李德全主编
,
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ISBN:
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978-7-5578-1955-2
价格：
CNY39.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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199页
彩照
24cm
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出版发行:
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出版地：
长春
出版社：
吉林科学技术出版社
出版日期：
2017
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内容提要:
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本书一共精选了五大类烘焙：饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。每一款配方，都经过反复试验，真正做法零基础、零失败。全书特为烘焙爱好者选用经典的烘焙品类，还特意选加了一些新式烘焙品类。
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主题词:
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烘焙
糕点加工
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中图分类法:
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TS213.2
版次：
5
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主要责任者:
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李德全
li de quan
主编
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