题名:
我们应该吃肉吗?   wo men ying gai chi rou ma? / (加)瓦茨拉夫·斯米尔(Vaclav Smil)著 , 王洁译
ISBN:
978-7-121-30983-0 价格: CNY55.00
语种:
chi
载体形态:
17,274页 图 23cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 电子工业出版社 出版日期: 2017
内容提要:
本书分为肉类的营养、人类进化中的肉类、现代社会中的肉类、肉类生产的功过是非、可能的未来共五部分,内容涉及:吃肉与健康:益处和担忧;猎取野生动物——人类进化史上的肉类;传统社会——动物、饮食与限制;饮食变迁——口味的现代化;产出和消费——现代肉类产业链;现代肉类生产——实践和趋势;肉——环境成本高昂的食物等。 
主题词:
食物选择   影响
中图分类法:
R155.1 版次: 5
其它题名:
无肉不欢的世界
主要责任者:
斯米尔 si mi er 著
次要责任者:
王洁 wang jie 译