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题名:
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法式创意糕点装饰 Fa Shi Chuang Yi Gao Dian Zhuang Shi / (法)塞西尔·库利耶(Cécile Coulier)，(法)埃芙-玛丽·布里奥拉 , 一枝译 |
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ISBN:
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978-7-5184-1096-5 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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167页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书为介绍蛋糕装饰的专业烘焙书，包括饼干、纸杯蛋糕、泡芙、慕斯杯、迷你挞、水果挞、奶酪蛋糕、蛋糕、圣诞蛋糕、婚礼蛋糕等的制作方法和装饰技法。 |
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主题词:
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糕点 制作 法国 |
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中图分类法:
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TS21 版次： 5 |
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主要责任者:
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塞西尔·库利耶Cécile Coulier Sai Xi Er ·Ku Li Ye CécileCoulier |
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主要责任者:
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埃芙-玛丽·布里奥拉 Ai Zuo -Ma Li ·Bu Li Ao La |
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次要责任者:
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一枝 译 |