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题名:
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爱上“鱼”滋味 Ai Shang “Yu ”Zi Wei / 甘智荣主编 , |
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ISBN:
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978-7-5388-8966-6 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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160页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书全面介绍了多种鱼类的知识及食用技巧。从鱼皮到鱼骨，从淡水鱼到海水鱼，给读者更全面、生动的鱼儿介绍。从鱼的挑选、剖洗、刀工到烹调处理，每一步都给您具体的指导。 |
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主题词:
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鱼类菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS97 版次： 5 |
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主要责任者:
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甘智荣 Gan Zhi Rong 主编 |