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题名:
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随园食单三字经 Sui Yuan Shi Dan San Zi Jing / 白常继编著 , |
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ISBN:
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978-7-5044-9829-8 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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294页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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《随园食单》是袁枚先生在18世纪中叶写成，是中国古代烹饪理论与实践的集大成者，它第一次全面而系统地总结了古代中国烹饪所取得的成就，记载了乾隆时期流行于我国南北各地(以江浙为主)的三百多种菜肴点心。 |
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主题词:
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烹饪 中国 清前期 |
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中图分类法:
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TS97 版次： 5 |
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主要责任者:
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白常继 Bai Chang Ji 编著 |