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题名:
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我爱咖啡！ [ 专著] wo ai ka fei！ / (美)苏珊·吉玛著 , 何文译 |
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ISBN:
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978-7-5304-5487-9 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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189页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书中，咖啡专家苏珊·吉玛和我们分享了专业的咖啡调制技巧和方法，包括如何调制完美的咖啡，如何在没有咖啡机的情况下制作味道很美的卡布奇诺，以及加拿大咖啡师大赛冠军是如何创作出大师级的拿铁拉花的。本书囊括了全球的咖啡品种和独特的咖啡调制技巧，所有与咖啡相关的知识一应俱全——从咖啡豆到咖啡杯。本书介绍了100多种易于操作的咖啡配方，适用于所有场合，包括制作热卡布奇诺、冰咖啡、饭后咖啡甜点和经典的咖啡马提尼等。 |
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主题词:
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咖啡 基本知识 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 4 |
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主要责任者:
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吉玛 ji ma 著 |
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次要责任者:
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何文 he wen 译 |
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次要责任者:
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田恬 tian tian 摄 |