题名:
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美味储存全书 [ 专著] mei wei chu cun quan shu / (法)阿格莱·布兰,(法)卡罗琳·盖齐耶,(法)弗朗索瓦兹·齐默著 , 高巍译 |
ISBN:
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978-7-5304-8906-2 价格: CNY79.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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273页 彩图,彩照 24cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 北京科学技术出版社 出版日期: 2017 |
内容提要:
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本书分为储存方法、水果类、蔬菜类、肉奶类、海鲜类五部分,包含了近50种食材,使用了14种储存技巧制成300多道菜式,大量的插图定能让您轻松入门。 |
主题词:
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食品贮藏 基本知识 |
中图分类法:
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TS205.7 版次: 5 |
主要责任者:
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布兰 bu lan 著 |
主要责任者:
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盖齐耶 gai qi ye 著 |
主要责任者:
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齐默 qi mo 著 |
次要责任者:
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高巍 gao wei 译 |