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题名:
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无公害蔬菜保鲜加工技术400问 [ 专著] wu gong hai shu cai bao xian jia gong ji shu 400 wen / 张宝贵，张鸣镝主编 , |
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ISBN:
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978-7-80762-583-4 价格： CNY21.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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15,144页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林出版集团有限责任公司 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书分为无公害蔬菜保鲜技术和蔬菜保鲜技术两部分，介绍了无公害蔬菜贮运保鲜技术、鲜切技术、加工技术等内容。 |
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主题词:
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蔬菜 食品保鲜 |
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主题词:
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蔬菜加工 基本知识 |
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中图分类法:
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S630.9 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS255.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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张宝贵 zhang bao gui 主编 |
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主要责任者:
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张鸣镝 zhang ming di 主编 |
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版次:
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2版 |