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题名:
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食品营养与卫生 [ 专著] shi pin ying yang yu wei sheng / 薛新花，刘兴龙主编 , |
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ISBN:
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978-7-5208-0443-1 价格： CNY40.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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265页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书共十章，主要内容包括营养学与卫生学的基本理论、营养学生理基础、食品营养学基础、各类食品的营养价值、特殊人群的营养、营养失调、营养强化及保健食品、食品污染及其预防、食物中毒及预防、各类食品卫生及其管理等。 |
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主题词:
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食品营养 高等教育 |
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主题词:
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食品卫生 高等教育 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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薛新花 xue xin hua 主编 |
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主要责任者:
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刘兴龙 liu xing long 主编 |
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附注:
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高等教育”十三五”规划教材 |