题名:
果品采后处理及贮运保鲜   guo pin cai hou chu li ji zhu yun bao xian / 王文辉,徐步前主编 ,
ISBN:
7-5082-2576-7 价格: CNY20.00
语种:
chi
载体形态:
360页 彩图(32页) 20cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 金盾出版社 出版日期: 2003
内容提要:
本书从实用的角度,介绍了果品采后生理变化及影响果品贮藏保鲜的因素,并分别介绍了我国南、北方24种果品的采后处理及贮运保鲜技术。 
主题词:
果品   食品贮藏
主题词:
果品   食品保鲜
中图分类法:
S660.9 版次: 4
主要责任者:
王文辉 wang wen hui 主编
主要责任者:
徐步前 xu bu qian 主编
附注:
陕西省文化厅陕西省财政厅送书下乡工程 
索书号:
S660/3