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题名:
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食品微生物实验室手册
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(英)W.F.Harrigan著
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李卫华等译
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ISBN:
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7-5019-4227-7
价格：
70.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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424页
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2004.04
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内容提要:
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本书介绍了微生物操作基本技术，食品卫生检测的通用方法，讨论了不同类型食品的微生物生态学和微生物检测应采用的“特异性方法”等。
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主题词:
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食品微生物
实验
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主题词:
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食品微生物
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中图分类法:
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TS201.3-33
版次：
4
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主要责任者:
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哈里根
著
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次要责任者:
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李卫华
译
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附注:
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据原书第3版译出
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