题名:
食品工程原理
/ 冯骉主编 ,
ISBN:
7-5019-4545-4 价格： 60.00
语种:
chi
载体形态:
657页 26cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
中国轻工业出版社
出版日期： 2005.01
内容提要:
本书共分12章，介绍了与食品工程原理相关的内容，包括流体流动和输送、衡算方程、膜分离过程、干燥与空气调节等。
主题词:
食品工程学
高等教育
主题词:
食品工程学
中图分类法:
TS201.1 版次： 4
主要责任者:
冯骉
主编
附注:
普通高等教育“十五”国家级规划教材