题名:
食品科学实验技术
/ 汪东风主编 ,
ISBN:
7-5019-5199-3 价格： 18.00
语种:
chi
载体形态:
159页 26cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
中国轻工业出版社
出版日期： 2006.01
内容提要:
本书介绍了食品科学实验技术基础知识、食品化学实验技术、食品工艺学实验、食品生物技术实验等内容，还介绍了每个实验的原理及操作步骤。
主题词:
食品工业
实验
主题词:
食品工业
中图分类法:
TS2-33 版次： 4
主要责任者:
汪东风
主编
附注:
高等学校专业教材