题名:
铁强化酱油技术指南
/ 霍军生主编 ,
ISBN:
7-5019-5529-8 价格： 28.00
语种:
chi
载体形态:
201页 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
中国轻工业出版社
出版日期： 2007.01
内容提要:
全书共分八个章节：铁强化酱油的发展概况、铁营养强化剂——乙二胺四乙酸铁钠、铁强化酱油的生产技术、技术标准、质量保障、市场推动、市场调查及监测等。
主题词:
酱油
酿造
主题词:
酱油
主题词:
酿造
中图分类法:
TS264.2 版次： 4
主要责任者:
霍军生
主编
附注:
国家营养改善项目重点图书