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题名:
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食品微生物学实验指导 / (美)Lynne McLandsborough著 , 张柏林等译 |
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ISBN:
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978-7-5019-5789-7 价格： 25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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163页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2007.04 |
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内容提要:
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本书共18个实验。内容包括：水产品微生物菌群——微生物学基本技巧与标准平板计数；食品中酵母菌和霉菌的计数；沙门氏菌的检测和鉴定等。 |
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主题词:
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食品微生物 微生物学 |
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主题词:
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食品微生物 |
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主题词:
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微生物学 |
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中图分类法:
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TS201.3-33 版次： 4 |
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主要责任者:
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麦克兰德斯博拉夫 著 |
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次要责任者:
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张柏林 译 |
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附注:
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国外优秀食品科学与工程专业教材 |