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题名:
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用味如神
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张仁庆编著
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ISBN:
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978-7-5091-1019-5
价格：
18.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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123页
照片
23cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
人民军医出版社
出版日期：
2007.07
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内容提要:
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本书介绍了中国调味的基本知识，四大味神，经典味型，凉菜调味，营养调味等内容，是一本知识面广，可读性强，选料讲究，易学易做的饮食指导用书，是家庭餐饮的良师益友。
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主题词:
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食品
调味法
中国
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主题词:
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食品
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主题词:
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调味法
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主题词:
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配方
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中图分类法:
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TS972.112
版次：
4
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其它题名:
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中国菜调味技巧
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主要责任者:
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张仁庆
编著
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