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题名:
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食物成分与食品添加剂分析方法 / (土耳其)Semih Otles著 , 霍军生[等]译 |
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ISBN:
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978-7-5019-6467-3 价格： 46.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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11,333页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2008.08 |
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内容提要:
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本书共包括16章，每章都给读者提供了简介和食物成分和添加剂分析方法的详尽描述。内容涉及到食物成分和添加剂的化学分析、红外(IR)、核磁共振(NMR)、傅立叶变换光谱(FTR)、毛细管电沪(CE)等分析方法。 |
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主题词:
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食品营养分析 分析方法 |
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主题词:
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食品添加剂 分析方法 |
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主题词:
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食品营养分析 |
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主题词:
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分析方法 |
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主题词:
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食品添加剂 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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Otles 著 |
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次要责任者:
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霍军生 译 |