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题名:
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啤酒工艺实用技术 / (德)Wolfgang Kunze著 , 湖北轻工职业技术学院翻译组译 |
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ISBN:
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978-7-5019-6596-0 价格： 180.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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11,751页 图，照片，图版(10页) 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2008.09 |
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内容提要:
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本书收录了近年来啤酒酿造新品种、新工艺、新技术、新设备和质量检测方面的知识，全书共有插图600余幅，图文并茂，理论和实践结合，工艺和设备并重，语言通俗易懂。 |
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主题词:
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啤酒 生产工艺 |
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主题词:
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啤酒 |
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中图分类法:
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TS262.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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Kunze 著 |
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主要团体责任者:
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湖北轻工职业技术学院翻译组 hu bei qing gong zhi ye ji shu xue yuan fan yi zu 译 |