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题名:
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食品加工与贮藏实验 / 王双飞主编 , 刘小玲[等]编著 |
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ISBN:
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978-7-5019-6964-7 价格： 18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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113页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2009.07 |
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内容提要:
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本书内容包括：食品新产品研制开发、罐头食品、果蔬加工制品、软饮料、烘焙食品、肉蛋制品、乳制品、其他粮食加工制成品等。 |
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主题词:
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食品加工 实验 |
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主题词:
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食品贮藏 实验 |
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主题词:
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食品加工 |
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主题词:
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食品贮藏 |
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中图分类法:
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TS205-33 版次： 4 |
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主要责任者:
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王双飞 主编 |
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次要责任者:
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刘小玲 编著 |
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附注:
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普通高等教育轻工与食品专业实验类系列规划教材 |