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题名:
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食品毒理学基础与实训教程
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金刚主编
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ISBN:
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978-7-5019-7423-8
价格：
32.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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257页
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2010.04
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内容提要:
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本书主要内容包括：毒理学基本概念、毒物的体内过程、食品中的毒物及毒作用、保健食品安全性毒理学评价、转基因食品的安全性毒理学评价、食品安全风险分析及毒理学等。
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主题词:
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食品
毒理学
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主题词:
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食品
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主题词:
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毒理学
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中图分类法:
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R994.4
版次：
4
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主要责任者:
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金刚
主编
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附注:
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高等职业教育教材
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