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题名:
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食用豆的价值与饮食制作 / 薛效贤，薛芹编 , |
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ISBN:
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978-7-5023-6649-0 价格： 18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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274页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2010.05 |
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内容提要:
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本书主要介绍大豆、绿豆、豌豆、赤豆、蚕豆、芸豆、扁豆、黑豆、刀豆等日常食用豆的营养价值、药用价值、用途及食品加工技术。 |
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主题词:
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豆制食品 食品营养 |
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主题词:
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豆制食品 食品加工 |
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主题词:
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豆制食品 |
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主题词:
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食品营养 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS214.04 版次： 4 |
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主要责任者:
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薛效贤 编 |
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主要责任者:
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薛芹 编 |