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题名:
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食品专业英语文选
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许学勤主编
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ISBN:
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978-7-5019-7665-2
价格：
40.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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362页
图
26cm
1光盘
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2010.08
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内容提要:
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本书共分34课，包括：食品工业；水；碳水化合物；蛋白质；脂质；维生素和矿物质；食品添加剂；食品微生物学；发酵；食品的物理性质等。
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主题词:
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食品
英语
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主题词:
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食品
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主题词:
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英语
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中图分类法:
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H31
版次：
4
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主要责任者:
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许学勤
主编
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版次:
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2版
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附注:
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高等学校专业教材
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