|
题名:
|
食品科学技术研究进展 / 刘希良[等]主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5019-7723-9 价格： 55.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
421页 图，照片 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2010.08 |
|
内容提要:
|
本书收录《中国食品工业发展概况(乳、肉、蛋、大豆等)》、《安全使用牛乳的途径》、《再制奶酪研究进展》、《鸡蛋气体贮藏方法的研究》等论文。 |
|
主题词:
|
食品科学 |
|
中图分类法:
|
TS201-53 版次： 5 |
|
其它题名:
|
骆承庠教授及其弟子论文集 |
|
主要责任者:
|
刘希良 主编 |