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题名:
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餐饮及公共服务人员卫生知识问答 / 王铁权，李文胜主编 , 王淑丽[等]编 |
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ISBN:
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978-7-5091-4219-6 价格： 18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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95页 图 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民军医出版社 出版日期： 2011.01 |
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内容提要:
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本书编者以问答的形式介绍了各类食品卫生安全法规和餐饮从业人员需注意的卫生问题，重点介绍了常见食品质量的感官鉴别常识、食物中毒及其预防知识，简要介绍了宾馆、超市、办公区、美容美发室、公共浴室等公共场所从业人员的卫生上岗要求。 |
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主题词:
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食品卫生 卫生管理 |
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主题词:
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公共卫生 卫生管理 |
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主题词:
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食品卫生 |
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主题词:
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卫生管理 |
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主题词:
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公共卫生 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 4 |
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中图分类法:
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R126.4 版次： 4 |
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主要责任者:
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王铁权 主编 |
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主要责任者:
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李文胜 主编 |
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次要责任者:
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王淑丽 编 |
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主要团体责任者:
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总后司令部管理保障局卫生处 zong hou si ling bu guan li bao zhang ju wei sheng chu 编 |