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题名:
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果酒生产技术
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曾洁，李颖畅主编
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ISBN:
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978-7-5019-7922-6
价格：
32.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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236页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2011.01
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内容提要:
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本书主要介绍了果酒原辅料、生产工艺、生产设备、质量控制及检验、感官评价、各种果酒生产技术和果酒主要标准，列举了27种特色果酒生产最新技术。
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主题词:
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果酒
酿造
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主题词:
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果酒
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主题词:
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酿造
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中图分类法:
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TS262.7
版次：
4
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主要责任者:
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曾洁
主编
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主要责任者:
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李颖畅
主编
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