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题名:
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食品添加剂安全使用指南 / 周家华主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-09390-5 价格： 88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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429页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2011.01 |
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内容提要:
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本书主要内容包括：防腐剂；抗氧化剂；着色剂及护色剂；漂白剂；甜味剂；酸度调节剂；增味剂；食用香精；乳化剂；消泡剂；膨松剂；抗结剂；稳定剂和凝固剂等。 |
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主题词:
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食品添加剂 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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周家华 主编 |