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题名:
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麻辣风味食品调味技术与配方
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斯波著
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ISBN:
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978-7-5019-7897-7
价格：
58.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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17,364页
27cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2011.02
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内容提要:
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本书分为麻辣风味食品概述、麻辣风味食品调味用原辅料、麻辣风味食品调味技术与麻辣风味食品调味料配方四部分。
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主题词:
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食品
调味法
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主题词:
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食品
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主题词:
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调味法
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中图分类法:
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TS972.112
版次：
4
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主要责任者:
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斯波
著
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