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题名:
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酒水服务与酒吧管理 / 胡柏翠，周德强主编 , |
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ISBN:
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978-7-121-12790-8 价格： 29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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254页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2011.02 |
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内容提要:
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本书共分十一个项目，包括酒水认知、果蔬饮料制作、茶艺、咖啡制作、鸡尾酒调制、酒吧认知、酒单制作、酒水服务技巧、酒吧原料采购与保存等。 |
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主题词:
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酒 商业服务 |
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主题词:
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酒吧 商业管理 |
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主题词:
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酒 |
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主题词:
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商业服务 |
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主题词:
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酒吧 |
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主题词:
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商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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胡柏翠 主编 |
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主要责任者:
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周德强 主编 |
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附注:
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全国高等职业教育规划教材·旅游与酒店管理专业 |