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题名:
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五谷杂粮食品加工
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曾洁，杨继国主编
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ISBN:
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978-7-122-10089-4
价格：
29.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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282页
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2011.03
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内容提要:
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本书主要介绍了我国谷类杂粮食品加工技术，主要介绍玉米、高粱、小米、燕麦、荞麦、薏米、大麦、黑米、青稞、糜子等食品的最新加工技术，并介绍了杂粮加工原理和生产工艺等内容。
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主题词:
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杂粮
粮食加工
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主题词:
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杂粮
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主题词:
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粮食加工
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中图分类法:
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TS210.4
版次：
4
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主要责任者:
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曾洁
主编
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主要责任者:
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杨继国
主编
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