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题名:
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豆类食品加工
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曾洁，赵秀红主编
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ISBN:
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978-7-122-10041-2
价格：
28.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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283页
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2011.03
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内容提要:
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本书主要介绍我国杂豆类食品加工技术，包括大豆食品加工技术、蚕豆食品加工技术、豌豆食品加工技术、绿豆食品加工技术、红豆食品加工技术等。
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主题词:
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豆制食品
食品加工
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主题词:
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豆制食品
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主题词:
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食品加工
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中图分类法:
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TS214.04
版次：
4
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主要责任者:
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曾洁
主编
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主要责任者:
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赵秀红
主编
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