|
题名:
|
食品微生物学
/
杨玉红主编
,
|
|
ISBN:
|
978-7-5019-8090-1
价格：
28.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
236页
图
24cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2011.04
|
|
内容提要:
|
本书主要内容包括：绪论；原核微生物；真核微生物；非细胞型微生物；微生物的生长与控制；微生物的遗传变异与菌种选育等。
|
|
主题词:
|
食品微生物
微生物学
|
|
主题词:
|
食品微生物
|
|
主题词:
|
微生物学
|
|
中图分类法:
|
TS201.3
版次：
4
|
|
主要责任者:
|
杨玉红
主编
|
|
附注:
|
高等职业教育食品类专业系列教材
|